In 1960 is de spruitenteelt opgepakt omdat dit werk toen goed paste bij de rustige periode op het akkerbouwbedrijf. In de loop van de jaren is met name de spruitenteelt sterk uitgebreid en is de teelt van paarse spruiten en kalettes in Nederland geïntroduceerd. De spruiten werden altijd in bulk afgeleverd waardoor er weinig bekend was wat er verder met het product gebeurde.